Osteria della Tonnara

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Ricette

La Bobba

Ingredienti per 4 persone: 500gr. di fave secche-1 cipolla-olio extravergine di oliva q.b.-2 foglie di basilico-1 rametto di maggiorana fresca-2 zucchine

                                          sale q.b.-crostini di pane a piacere

 

La nostra lasagna al tonno con gocce di pesto

  Lessare le lasagne e disporle su un canovaccio.

Preparate un pesto a base di basilico, olio extravergine di oliva, pinoli e formaggio. Quindi preparate una normale besciamella nella quale incorporare alcune foglie di maggiorana fresca e del tonno all'olio ben sgocciolato e saltato velocemente in padella con poca cipolla e una sfumatua di vernaccia.

Il tonno non deve cuocere.

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